معكرونة الدجاج المخبوزة
وقت التحضير : 90 دقيقة المكونات : 18
وجبة لذيذة وشهية تجمع بين نكهة الدجاج الطري والصوص مما يجعلها خيارًا مثاليًا لعشاء مميز
وقت التحضير : 90 دقيقة وقت التحضير : 90 دقيقة 
المكونات
مكونات الدجاج:
دجاجة كاملة من اليوم
8 أكواب ماء
4 فصوص ثوم مهروسة
ورقتان غار
ملعقة صغيرة حبوب فلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح
مكونات صوص البشاميل:
3 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة دقيق
3 أكواب حليب دافئ
ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب
½ كوب جبن موزاريلا مبشور
كوب فطر طازج، مقطع شرائح
¾ كوب ذرة (معلبة أو طازجة)
250 غرام معكرونة
للتغطية:
½ كوب جبن مبشور
¼ كوب بقسماط
الطريقة
- في قدركبير، ضعي الدجاجة الكاملة مع الماء، الثوم، ورق الغار، حبوب الفلفل الأسود، والملح. واركيها على نار عالية حتى يغلي، ثم خففي الحرارة واتركي الدجاج يطهى على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة حتى ينضج ويصبح طريًا.
- أزيلي الدجاجة واتركيها لتبرد قليلًا، ثم قومي بتقطيعها إلى أجزاء صغيرة. تخلصي من العظام.
- في نفس الوعاء، قومي بتصفية المرق وإعادته إلى الغليان، ثم اسلقي المعكرونة بحسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفيها واتركيها جانبًا.
- في مقلاة، سخني الزبدة أو الزيت وأضيفي الفطر وقلبيه حتى يطرى. ثم أضيفي الذرة وقلبي لمدة دقيقتين إضافيتين. اتركي المزيج جانبًا.
- في وعاء آخر، ذوبي 3 ملاعق كبيرة من الزبدة على نار متوسطة. أضيفي الدقيق وقلبيه باستمرار لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا. أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر لتجنب تكوّن التكتلات.
- أضيفي الملح، الفلفل الأسود، وجوزة الطيب. اتركي الخليط على النار حتى يثخن لحوالي 5 دقائق. أضيفي جبن الموزاريلا المبشور وقلبي حتى يصبح الصوص ناعمًا. ارفعيه عن النار.
- في وعاء كبير، اخلطي الدجاج المقطع مع المعكرونة المطهوة والفطر والذرة. ثم أضيفي صوص البشاميل وقلبي المزيج جيدًا.
- صبي المزيج في صينية مدهونة بالزبدة. رشي الجبن المبشور والبقسماط على الوجه.
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبيًا.
- اتركي الصينية لتبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.