وصفة معمول مد بالتمر

أولا تحضير عجينة المعمول:
 

1.  في وعاء كبير اخلطي السميد، والسميد الناعم مع بودرة السكر، والملح، وزبدة المراعي في وعاء، وأضيفي سمن المراعي مع ماء الورد، واخلطي حتى تتمازج المكونات، ويصبح لديك عجينة متماسكة.
    
2.  ثم غطّي الوعاء واتركي مزيج السميد جانباً لحوالي ساعتين. ومن ثم نحمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 
   
    ثانيا تحضير الحشوة:
    
3.  اخلطي جيداً التمر، وزبدة المراعي مع ماء الورد، وماء زهر البرتقال في وعاء، وخذي قسماً من عجينة المعمول ورصّيها في أسفل الصينية. ثم مدّي حشوة التمر برفق فوق العجينة حتى تغطيها بالكامل.
    
4.  ثم غطّي حشوة التمر بالكمية المتبقية من عجينة المعمول. ثم قطّعي المعمول بواسطة سكين مبلل إلى مربعات. ادخلي صينية المعمول إلى الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبيّاً. وبالعافية!