مسخن الدجاج مع خبز التورتيلا
وقت التحضير : 80 دقيقة المكونات : 18
استمتعوا بنكهات المطبخ العربي الأصيلة مع هذه الوصفة الشهية لمسخن الدجاج بخبز التورتيلا
وقت التحضير : 80 دقيقة وقت التحضير : 80 دقيقة 
المكونات
6 أفخاذ دجاج من اليوم
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان سماق
ملعقة صغيرة كمون مطحون
ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
4 فصوص ثوم مفرومة
عصير ليمونة واحدة
3 بصلات حمراء كبيرة، مقطعة إلى شرائح رقيقة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
ملعقة صغيرة سماق
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
4-6 أرغفة خبز تورتيلا من لوزين
¼ كوب صنوبر، محمص
سماق إضافي للتزيين
زيت زيتون إضافي للتنقيط
الطريقة
- في وعاء كبير، امزجي زيت الزيتون، السماق، الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود، الثوم وعصير الليمون.
- أضيفي أفخاذ الدجاج واغمسيها جيدًا في التتبيلة. اتركيها لمدة لا تقل عن 30 دقيقة (أو طوال الليل للحصول على نكهة أعمق).
- سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي أفخاذ الدجاج بحيث يكون الجلد لأعلى على صينية الخبز. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. يمكنكِ تشغيل الشواية في آخر 5 دقائق للحصول على قرمشة إضافية.
- أثناء خبز الدجاج، سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح البصل واطهيها ببطء مع التحريك المستمر لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ناعمة وذهبية اللون.
- أضيفي السماق، الملح والفلفل الأسود، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- قومي بتحميص خبز التورتيلا من لوزين قليلًا في مقلاة جافة حتى يصبح هشًا.
- افردي طبقة سخية من البصل بالسماق على خبز التورتيلا.
- ضعي فوقها أفخاذ الدجاج المشوية.
- رشي الصنوبر المحمص والسماق الإضافي للحصول على نكهة مميزة.
- انثري قليلًًا من زيت الزيتون وقدمي هذا الطبق دافئًا!