وصفة البرياني بالربيان
وقت التحضير : 30 دقيقة المكونات : 19
برياني بالربيان بطريقة مميزة ومبتكرة مغطى بحلقات البصل المقلية
82202264716AM.png)
وقت التحضير : 30 دقيقة وقت التحضير : 30 دقيقة 
المكونات
20 جم سمن المراعي
200 جم زبادي المراعي
500 جم أرز
1000 جم ربيان
1000 مل ماء
5 جم ملح
15 مل زيت نباتي
10 جم ثوم
5 جم كزبرة
10 جم مسحوق الزنجبيل والفلفل الحار
1 جم عصا قرفة
5 جم بذور الهيل
5 جم فلفل أخضر مطحون
20 جم كزبرة مطحونة
2 ورق الغار
20 جم جارام ماسالا
50 جم حلقات بصل مقلية
الطريقة
- اغسلي الربيان بالماء ليصبح طرياً قليلاً، ثم رشي نصف كمية بهارات ماسالا عليه، وتركيه جانباً لدقائقَ معدودة، وذلك حتى تتغلل البهارات في الربيان. ثم قومي بتسخين الزيت في قدرٍ، ومن ثم أضيفي حلقات البصل المقلية، والثوم، ومسحوق الزنجبيل والفلفل الحار إليه، قلبي المكونات حتى تذبل وتصبح ذهبية اللون.
- ثم أضيفي الربيان إلى المزيج السابق، واطبخيه من دقيقتين إلى ثلاث دقائقَ على الأكثر. ثم أضيفي الكزبرة والبندورة، والكمية المتبقية من بهارات ماسالا، مع إضافة الكركم والشطة والفلفل الأسود والملح وزبادي المراعي، وبذور الهيل، وفلفل الأخضر المطحون، وورق الغار، وعصا القرفة إلى الربيان، وتقليب المكونات معاً جيداً وبحذرٍ لمدة دقيقة، مع الحرص على عدم تفتيت الربيان وهرسه خلال عملية التحريك.
انضم لنشرتنا البريدية لمحتوى متنوع يناسب اهتماماتك
معلومات الاتصال
